首先花岗岩的介绍，花岗岩由大型矿藏颗粒紧密贴合而成。就意味着它的单个颗粒足够大，能够用人眼区别开来。次之，花岗岩一般是由矿藏石英和长石组成，有或没有各种别的矿藏（辅佐矿藏）。

石英和长石通常赋予花岗岩淡色，从粉红色到白色，而淡色背景的颜色会被较暗的辅佐矿藏质打断。因而，经典的花岗岩具备"盐和胡椒"的外观。常见的辅佐矿藏是黑色云母黑云母和黑色角闪石。